Pages Menu
Categories Menu

Recente berichten

Marokkaanse zomersalade

Posted on 1 08 2016 | 0 comments

Deze Marokkaanse zomersalade is echt een maaltijdsalade. Hij vult lekker en is toch slank (er zit geen pasta of couscous in), hij is vegetarisch en zit vol met groenten. Prima dus voor een gezonde zomerse maaltijd!

Gegrilde courgette met limoen, rode peper en munt

Posted on 29 07 2016 | 0 comments

De limoen, rode peper en munt brengen je direct naar een exotisch oord, mij wel althans! Het leuke van dit makkelijke bijgerechtje is dat je het kunt voorbereiden en à la minute kan grillen (handig tijdens een BBQ of etentje met vrienden). Je kunt het ook prima helemaal maken, want lauw smaakt deze carpaccio van courgette ook heerlijk!

Aziatische salade met garnalen, mango en avocado

Posted on 27 07 2016 | 0 comments

Lekker, lekker, lekker!! Deze verfrissende Aziatische salade met garnalen is een must tijdens de zomer. Hij is licht, maar door de garnalen en noten en de frisse pittige dressing heb je wel echt iets om op te kauwen. Serveer met wat brood en je hebt een volledige lichte zomermaaltijd.

Fruitsalade met buffelmozzarella

Posted on 25 07 2016 | 0 comments

Mozzarella lovers opgelet! Deze zomerse fruitsalade met buffelmozzarella gaat jou blij maken! Het is gezond, makkelijk en snel en súper lekker. Tip: kies een lekkere buffelmozzarella (of burrata) uit, gewone kan natuurlijk ook, maar met een zachte romige bol smaakt deze fruitsalade nog lekkerder.

Provençaalse rub met lavendel

Posted on 22 07 2016 | 0 comments

Heb jij ook lavendel in de tuin staan? Top! Daar kun je namelijk zelf een heerlijke kruidige rub mee maken. Pluk de kruiden, maal ze in een vijzel en smeer je vlees, vis, aardappels of groenten ermee in. De lavendel geeft echt een bijzondere smaak.

Matua Pinot Noir: verrassend fruitig en soepel

Posted on 21 07 2016 | 0 comments

Dit voorjaar proefden we de Matua Pinot Noir die op dat moment in de bonus was bij de Appie. Leuk! Want natuurlijk vind je in menig supermarkt een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, maar de Pinot Noir uit dit land is toch zeldzamer in het schap.

Perfecte rode wijn tijdens de zomer!

Gnocchi met venkel en geitenkaas

Posted on 23 05 2016 | 0 comments

Venkel is een van mijn lievelingsgroenten en in dit vegetarische recept van gnocchi met venkel en geitenkaas komt het dubbel en dwars tot zijn recht. Naast venkel gebruik ik namelijk venkelzaad als smaakmaker in de saus. Weet je dat venkelzaad superhandig is als basis in je gedroogde kruiden en specerijen assortiment? Lekker lang houdbaar en met de verrassende smaak zorgt het voor een leuke variatie op de Italiaanse kruiden, nootmuskaat en kaneel.

Flammkuchen met asperges, ham en ei

Posted on 18 05 2016 | 0 comments

Het is weer aspergetijd! Afgelopen weekend in Limburg at ik mijn lekkerste asperges ooit, gewoon traditioneel, maar zo smaakvol en zoet. Mijn schoonmoeder had ze bij de boer gekocht en zij vertelde dat de soort bemesting van het land van grote invloed is op de smaakintensiteit. Kwaliteitsmest of het gewoon uitstorten van de gierton over het land maakt wel degelijk verschil! Asperges met aardappeltjes, een eitje en wat ham vind ik heerlijk, maar een beetje variatie in de keuken is natuurlijk wel leuk! Hieronder het recept voor deze echt serieus lekkere flammkuchen met asperges!

Tijd voor de BBQ!

Posted on 6 05 2016 | 0 comments

De gemiddelde Nederlander haalt de barbecue 13 keer paar jaar uit de schuur. 13 keer! Ik was in shock toen ik dat hoorde. Gemiddeld zijn er in Nederland maar liefst 20-25 dagen per jaar van 20 graden of warmer. Dus hoe kan het toch dat wij niet zo’n barbecuecultuur hebben zoals bijvoorbeeld in Australië of Zuid-Afrika? Ik kan er slechts naar gissen. Hebben we te kleine tuintjes of balkonnetjes? Vinden we het te veel gedoe? Weten we niet goed hoe we lekker op een barbecue kunnen koken? Of is het nog erger en past het niet in onze cultuur en willen we alleen efficient eten (bereiden) om gevoed te worden??? Feit is voor de meeste Nederlanders de barbecue niet compleet is zonder stokbrood met kruidenboter en satésaus. Tja, ik haak af…

Een dochter! En cheesecake cupcakes voor het kraambezoek…

Posted on 15 04 2016 | 1 comment

Vorige week maandag is onze dochter Annephine geboren! En wat zijn we blij met haar. Het is een roze wolk, een zoet, gezond en prachtig meisje…. Schreef de tot over haar oren verliefde en trotse moeder… Daarnaast eet en slaapt ze goed en is Ollie als grote broer erg lief voor haar, dubbel genieten dus!

Voor Ollie’s geboorte hadden we de vriezer al weken van tevoren vol liggen met zelfgemaakte soesjes met witte chocolade en blauwe en witte muisjes. Voor deze keer wilde ik wat anders. Na wat gestruin op internet kwam ik op mini cheesecakes in de vorm van cupcakes.

Facebook Iconfacebook like buttonTwitter Icontwitter follow buttonJessie's Cuisine